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溯源系統,3分钟让你的食材带“码”上岗

作者:皇冠app下载【AG集团网址:ag88vip.me】科技 浏覽:263 发表时间:2020-05-21 16:27:58

導讀:

食品安全话题屡陷舆论的风口浪尖,国家出台各项政策农产品溯源势在必行。作为农产品流通链条的重要一环,配送企业建立溯源系統是趋势所在,有利于建立客户的信任感、提升品牌附加值,提高价格等。

01

为什么要建立溯源系統?

溯源是指對食品農産品從生産到消費各環節所必須記錄的信息進行回溯,一旦發生安全問題可追蹤流向,這相當于給食品農産品辦了“身份證”。國家陸續出台一系列政策,要給農産品一個“身份證”。

①國家政策推動,溯源勢在必行

農業部2018年9月印發《關于全面推廣應用國家農産品質量安全追溯管理信息平台的通知》,要求農業系統認定的綠色食品、有機農産品和地理標志農産品100%納入追溯管理,實現“帶證上網、帶碼上線、帶標上市”。

2018年11月農業部印發了《關于農産品質量安全追溯與農業農村重大創建認定、農産品優質品牌推選、農産品認證、農業展會等工作挂鈎的意見》。

根據文件要求:國家農産品質量安全縣,國家現代農業示範區、國家農業可持續發展試驗示範區、國家現代農業産業園,要按照要求推動區域內的生産經營主體及其産品,盡快實行追溯管理。已認證的綠色食品、有機農産品、地理標志農産品,要推動相關生産經營主體及産品納入國家農産品質量安全追溯管理信息平台。不符合要求的一律取消各項認證、認定。

國家加快農産品項目推動,雖然給出了一定的緩沖空間,在追溯形式、追溯平台及追溯內容上未實行一刀切,溯源管理的標准化、規範化、嚴格化不可避免。

②配送企業爲什麽要做溯源管理?

質量是企業的生命,尤其對農産品經營者來說,想要打出品牌,必須要把産品質量放在首位,建立完善的農産品溯源制度是關鍵。而對于消費者來說,在食品安全事件頻發的時候,他們不是專業的鑒定專家,他在消費中唯一可行的辦法就是選品牌、可追溯。

進行食材溯源于配送企業來說有以下優點:

①提高客戶對品牌的信任,讓客戶能透明化了解、查詢食材的生産、流通等信息,讓客戶認可品牌産品優質、安全。

②透明化的全程可視追溯,是提升品牌附加值的有效途徑。幫助企業樹立一個良好的品牌形象,表現企業對食品質量安全負責的態度;讓企業在行業中樹立標杆,增加企業的核心競爭力。

爲什麽雷波臍橙能賣近10元一斤,而普通橙子只能賣3元一斤,這3倍多的差價就是來自品牌的附加值。

③农产品溯源系統的建立,有利于真正实现农产品來源可知、去向可容追、質量可查、責任可究。

④溯源系統对整个供应链中各个环节的产品信息进行跟踪与追溯,一旦发生食品安全问题,可以有效追蹤到食品的源頭,及時召回不合格産品,將損失降到最低。

02

溯源的技術和流程是什麽?

溯源信息收錄得越詳盡,食品安全性越高。那麽想要實現食品追溯過程,需要哪些技術作爲支撐?

目前,標識系統中常用的數據載體有條形碼技術和無線射頻識別技術(RFID)。條形碼可分爲一維條碼和二維條碼。二維條碼信息承載量大、密度高,有較強的抗幹擾能力和糾錯能力,符合大數目産品標識編碼的需要。

二維碼是國家工信部強制打造的食品安全標准標識。二維碼內包含著商品的原材料、産地、生産日期、使用日期、加工、物流、質檢等詳細的信息。二維碼是利用物聯網標識編碼技術合成的,每個標識碼隱藏著食品的域名(跟網址鏈接類似)。

用手機掃一掃二維碼就能查看産品信息。像這種編碼,解碼的過程不僅是溯源的本質,還是物聯網標識注冊、查詢的核心技術。你不可能拿到兩個完全相同的溯源碼。就像這個世界上不可能有兩片完全一樣的葉子。


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